15 柠檬叶香茅烤大虾 (第3/4页)

粥的好搭档。

    她又煎了几个土豆丝胡萝卜丝围成的饼，一个一个手掌大小，每个里面都卧了一颗鸡蛋进去。

    土豆丝被煸得轻微焦黄，在蛋液快凝固的时候，又撒上细细的椒盐。

    最后的甜点，是许则言在纸笺上列的第二道，酥皮泡芙。

    林妙妙先把泡芙的内馅做好，放入冰箱。

    接着做泡芙上面的酥皮，黄油软化，加入糖粉，搅拌到无颗粒的时候筛入低筋面粉，最后用手捏成长条的，布满黄油的黏腻面团，放入冰箱冷冻。

    然后是泡芙糊，黄油、牛奶和糖中火融化，香浓的奶味飘散出来，明黄的液体开始冒泡沸腾。

    慢慢关火，迅速倒入低粉，拌匀后再开火翻搅，一点点加入蛋液，搅拌到蛋糊细腻顺滑。

    烤盘上垫油纸，泡芙糊用裱花袋挤出，像堆起的冰激凌，再盖上切好的圆片酥皮。

    不过半小时，屋子里到处飘着泡芙烤好的浓香，等取出以后，再用裱花袋把冷藏的内馅挤进去就完成了。

    这一次，宋衍下来得早，先把吃的端上去给了许则言。

    许则言一伸手就拿